Ядро разума

пятница, 15 июля 2016 г.

Кабачковая запеканка

http://healthy-appetite.ru/post/147439442774 http://healthy-appetite.ru

Ингредиенты:
- 400 грамм кабачка
- 100 грамм сыра
- 2 яйца,
- 100 грамм сметаны
- 0,5 чайной ложки гашеной соды
- 150 грамм муки
- зелень
- 0,5 чайной ложки соли.
- перец

Приготовление:
1. Кабачок натереть, отжать хорошенько.
2. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень.
3. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать.
4. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (смазать).
5. Запекать 40-50 мин при температуре 180 °.

четверг, 14 июля 2016 г.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Via: http://horoshaya-mama.ru

Ингредиенты:

- помидоры средние - 1,5-2 кг
- укроп (желательно с зонтиками) - 2 шт
- чеснок - 2-3 зубчика
- лист черной смородины - 3-5 шт.
- горький перец - 0,5 шт. или по вкусу
- соль крупная - 1,5 ст. л.
- сахар - 3 ст. л.
- лимонная кислота - 1 ч. л. (с горкой)
- перец черный и душистый горошком - по 3-4 шт.
- лист лавровый - 3-4 шт.
- горчица в зернах - 1 ч. л.
- вода для маринада - 1,5 литра.

Приготовление:

На дно чистой банки поместить укроп, чеснок, лист черной смородины и горький перец (все предварительно помыть). Крепкие, не поврежденные, спелые помидоры плотненько вложить в банку. Сразу приготовить маринад: 1,5 литра воды довести до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Кипятить маринад 5 минут. Вскипятить воду в чайнике и залить аккуратно помидоры кипятком. Оставить на 10 минут, после чего воду слить в раковину.

В банку с помидорами всыпать лимонную кислоту и зерна горчицы. И залить помидоры кипящим маринадом. Сразу же банку закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом для самостерилизации. Оставить под одеялом до полного остывания. Вот и все! Очень вкусные, простые в приготовлении помидоры, маринованные с лимонной кислотой, переставить на хранение. Хранятся такие помидорчики отлично в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита!

пятница, 8 июля 2016 г.

❤💁

Источник: http://logic-fashion.ru

❤💁

среда, 6 июля 2016 г.

Капустные оладьи

Via http://absolute-health.ru

на 100грамм - 82.03 ккал, Б/Ж/У - 4.16/3.39/8.57

Ингредиенты:
Кефира - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Молотый чёрный перец - 0,5 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Нашинкованная капуста - 2 стакана
Зелень укропа, петрушки, зелёного лука - по вкусу
Мука - смотреть по консистенции, чтобы тесло получилось как сметана
Оливковое масло - пару капель
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Делаем тесто, как на оладьи.
2. Муку вводим до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану.
3. Соду вводим в самом конце! Уксусом не гасим, эту работу выполнит кефир.
4. В тесто добавляем нашинкованную капусту и зелень.
5. Тщательно перемешиваем.
6. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку с малым добавлением оливкового масла.
7. Выпекаем. Подаём со сметаной или соусами на её основе.

Приятного аппетита!

вторник, 5 июля 2016 г.

Это дрожжевое тесто действительно получается «как пух»

Источник: http://healthy-appetite.ru

Это дрожжевое тесто действительно получается “как пух”. Оно воздушное, легкое и очень вкусное. У меня этот рецепт самый ходовой. Из такого теста я делаю пирожки, пироги, ватрушки, булочки, крендели, пиццу и другую выпечку. Из него все получается вкусно! Стоит добавить ванилин или мак и вкусные булочки к завтраку готовы! Если добавить тертый сыр, то можно испечь ароматные булки для сэндвичей.

Короче, рекомендую!

Ингредиенты:
- 1 стакан молока;
- 1 столовая ложка быстрых дрожжей (я беру Воронежские);
- 1 чайная или 1 столовая ложка сахара (все зависит от выпечки, но мне в несладких пирогах нравится чуть сладковатое тесто, поэтому я кладу столовую);
- неполная чайная ложка соли (если соль мелкая, то она более соленая и её нужно меньше);
- 4 столовые ложки растительного масла;
- около 2 стаканов муки.
Как сделать дрожжевое тесто
Молоко нагреваем примерно до температуры 36 °, добавляем сахар, соль, растительное масло и все хорошо перемешиваем, чтобы разошлось.
Добавляем дрожжи.
Совет: Муку просеиваем 3 раза. Это сделать нужно обязательно, тогда тесто насытиться кислородом и будет воздушным, хорошо поднимется.
Муку начинаем понемногу добавлять в тесто, помешивая его руками. Лучше это делать этапами, тогда вы не пересыплете лишнего. Когда в тесте много муки, оно получается тяжелым. Ориентируетесь на свои ощущения. Если чувствуете, что нужно меньше, то положите лучше меньше муки.
Вымешиваем тесто аккуратными складывающими движениями от краев к центру, ни в коем случае не рвите и не стучите по нему!
Тесто как живое существо - любит ласковое и бережное обращение, тогда оно ответит вам благодарностью: запыхтит, поворчит и начнет подниматься
Вымешиваем дрожжевое тесто примерно 10-15 минут. Если мешаете тесто на комбайне, в конце все равно достаньте его пару минут помесите руками. Это даст больший доступ кислорода.